Tarta de Fresas con Chocolate

Ingredientes:

 125 gramos de mantequilla.

- 80 gramos de azúcar.

- 1 huevo.

- 250 gramos de harina.

- 300 ml. de nata líquida (aproximadamente un bote de 200 y medio más)

- 200 gramos de chocolate fondant (para fundir).

- 2 yemas de huevo.

- 400 gramos de fresas.

- harina para extender la masa.

- mantequilla para el molde.

1 - Primero, derretimos la mantequilla en una sartén y la dejamos enfriar. Elaboramos una masa quebrada mezclando la mantequilla, el azúcar, el huevo y la harina. La envolvemos en papel de aluminio y la refrigeramos 30 minutos.

2 - Calentamos la nata líquida en un cazo. Troceamos el chocolate y lo incorporamos a la nata, derritiéndolo a fuego lento. Lo dejamos enfriar, e incorporamos a la mezcla las dos yemas de huevo.

3 - Ponermos a calentar el horno a 180º. Engrasamos el molde (de 26 cm.). Ahora, enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar la masa. La colocamos en forma de círculo y vamos extendiéndola con mucho cuidado, procurando que quede el mismo grosor (porque luego al levantarla se nos puede romper). Cuando la tengamos, la pasamos al molde. Si éste tiene un borde muy alto, formaremos el borde de la tarta con los dedos y recortaremos lo que sobre (procurad no haced un borde muy alto). 

4 - A continuación, vertemos la mezcla del chocolate sobre la masa, y la metemos en el horno unos 25 minutos. La dejamos enfriar, y la metemos en el frigorífico para que se enfríe bien y cuaje del todo.

5 - Para terminar, limpiamos y cortamos las fresas de esta forma  http://www.youtube.com/watch?v=No0N5W8pWfE  . Las distribuiremos por toda la masa, procurando que no queden huecos con chocolate. Podéis añadirle guindas, hojas de menta...Finalmente, al frigorífico para que esté bien fresquita a la hora de servir.